[잡포스트] 전진홍 기자 = 성적에 맞춰 대학과정 진학을 준비하는 시대가 서서히 저물고 있다. 기술직에 대한 관심도가 높아지며 전문 기술을 교육 받을 수 있는 학교로 새로운 배움을 준비하는 수험생들의 지원율이 점차 증가하고 있다.
2020년 기준 대학교 203개, 전문대학 134개로 총 337개의 대학교 및 전문대학이 있다 보니 누구나 대학과정 진학이 가능한 시대가 열리며 단순히 학위를 목표로 하지 않고 학위와 취업을 동시에 사로잡을 수 있는 특성화 전공이 설치된 학교를 선호하는 시대가 되었다.
이에 요리학교로 알려진 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 호텔조리를 배우고자 하는 학생들 사이에서 뜨거운 관심을 모으고 있어 주목을 받고 있다. 요리학교 한호전은 상시 모집 전형으로 신입생 선발을 실시하며 내신성적, 학생부 종합성적 등 고교 생활의 기반이 아닌 태도, 잠재성, 창의력 등을 검토하는 입학사정관제 면접을 통해 입학 여부가 판가름 난다.
그렇다 보니 요리를 배우려는 학생들이 주로 찾는 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 외식조리과 등 일명 요리학과 혹은 조리학과로 불리는 곳에서 더 높은 취업률을 얻기 위해 많은 학생들이 대학교와 전문대가 아닌 요리학교로 입학을 결정하는 사례가 늘어나고 있다.
요리학교 한호전 호텔조리과 과정 이형근 교수는 “이제는 특성화 교육을 통한 기술 습득이 핵심이다. 4차 산업혁명시대 속에 철저한 교육과 학습을 통해 성취감과 진로에 대한 비전을 동시에 사로잡을 수 있는 기술직이 각광받고 있고 특히 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 외식조리과처럼 조리라는 분야는 반복 학습, 선행 학습, 실무 위주의 수업 방식이 중요하기 때문에 수험생분들이 진학을 앞두고 온라인 수업이 아닌 오프라인 실무실습수업이 가능한 요리학교 한호전을 찾게 되는 것”이라고 밝혔다.
한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.
학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔외식조리과정, 호텔조리과정 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다”고 전했다.
한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.
현재 2021학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 4·2년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 호텔항공관광경영과 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.
