[잡포스트] 신희범 기자 = 불황에도 안정적으로 매출을 상승시킬 수 있는 아이템으로 관심이 증대되면서 자영업자나 예비창업자들은 카페창업 아이템에 대한 문의가 늘고 있으며, 업종변경에 대한 관심이 높아진 것으로 전해졌다.매년 트렌드를 연구하는 기관으로 서울대학교 소속 트렌드 코리아와 한국 프랜차이즈개발원(KFDI) 두 곳이 있다. KFDI에서는 이러한 경쟁력과 차별성이 높은 창업아이템으로 임대료와 인건비를 낮춘 디저트39를 설명했다.프랜차이즈 디저트39는 세계 여러 나라의 유명 디저트들을 독점적으로 생산해 고객들에게 디저트39에서만

[잡포스트] 신희범 기자 = 최근 외식시장에서 떠오르고 있는 분식브랜드 ‘분식회사 떡심’이 꾸준한 성장을 이루고 있다. 분식회사 떡심에 따르면, 11월 성남 신흥점, 제주애월하귀점, 부평역사점 등 3개 매장을 신규 오픈했다고 밝혔다.분식회사 떡심은 브랜드만의 특별한 세트메뉴로 여러 소비자에게 사랑받고 있다. 분식회사 떡심은 회사라는 독특한 컨셉과 메인 메뉴와 비교해도 손색없는 사이드 튀김메뉴, 합리적인 가격, 다양한 구성의 세트메뉴가 강점인 분식브랜드다.또한, 분식회사 떡심은 매장 규모를 줄인 소규모창업, 비용을 줄인 소자본창업이

[잡포스트] 신희범 기자 = 신종 코로나 바이러스(코로나19)의 전국적 확산이 개시되면서 또 다시 사회적 거리두기 2단계 격상이 의무화됐다. 이는 카페 홀 이용 금지, 음식점 9시 이후 포장 및 배달 의무화 등을 주요 골자로 하며, 외식 프렌차이즈 창업은 물론, 1인 자영업자 또한 직격탄을 맞은 상황이다. 이로써 사업 존폐 여부에 대한 심각성이 다시금 제기되면서, 식당창업이나 커피숍창업 시 외식산업의 트렌드를 사전에 철저히 분석하는 것이 성공의 주요 과제로 떠오르고 있다.이러한 가운데, 요즘과 같은 불경기에도 2개월 만에 20개 체

[잡포스트] 신희범 기자 = 마시명가의 곱창 프랜차이즈 '마포화곱창'이 지난 11월 18일 ‘동탄 목동점’이 오픈하는 등 침체 된 창업시장에서도 지속적인 신규 매장 오픈과 안정적 운영을 선보이고 있다고 2일 전했다.마포화곱창은 한우 곱창을 전문으로 하는 곱창 프랜차이즈 브랜드로 매장 경영에만 집중 할 수 있도록 하는 환경 조성과 최상급 품질의 한우곱창을 안정적으로 공급해주는 곱창체인점이다.마포화곱창 동탄 목동점은 동탄 지역 내에서는 장지점에 이은 두 번째 신규 출점 매장이다. 마포화곱창에 따르면, 고품질 한우 곱창을 즐길 수 있다는

[잡포스트] 신희범 기자 = 최근 사회적 거리두기가 일상화되면서 비대면 서비스를 강화하는 외식 업체들이 늘어나고 있다. 이 가운데 무인결제시스템을 정착시킨 도쿄라멘3900이 무인 소자본 창업 아이템으로 꾸준한 성공 가도를 달리고 있다.효율적인 운영을 위해 무인결제시스템을 도입한 라멘집창업 브랜드 도쿄라멘3900은 고객이 매장에 들어서면 주문과 결제, 식기반납까지 셀프로 진행하고 있다. 여기에, HACCP 인증을 받은 라멘의 비법 육수와 특제소스는 원스톱 물류 체인으로 각 가맹점에 배송되고 있어 운영의 간편함을 더했다. 간단한 조리과

[잡포스트] 신희범 기자 = 커피전문점이 진입 장벽이 낮은 프렌차이즈창업 아이템으로 사랑받아온 결과, 2019년 7월 기준 전국 약 7.1만 개를 넘어 편의점보다도 쉽게 찾아볼 수 있게 됐다. 이는 경쟁 심화와 매출 불균형으로 이어져 고객의 수요와 매출액은 증가하지만 업체당 영업이익은 오히려 감소하는 결과를 낳았으며, 전체 매장의 11%가 적자인 것으로 나타났다. 단순히 커피숍 창업 비용을 최소화해 유동 인구가 많은 곳에 문을 연다고 해서 일정한 수익을 보장받을 수 없다는 이야기다.이에 경제 상황이나 트렌드에 구애받지 않는 수익구조

[잡포스트] 신희범 기자 = 디저트 프렌차이즈 창업은 대게 10평 이내 매장들로 시작해 테이블 4개로 작게 운영되는데 실상 생각보다 매출이 저조하다고 한다. 이에 회전율을 극대화해도 하루 매출 100만원을 기대하기도 어렵다.신종 코로나 바이러스로 사회적 거리두기 단계가 강화되면서 매장 내 음식을 섭취하는 것이 금지된 상황임에도 불구하고 디저트39는 디저트라는 독보적인 아이템으로 테이크아웃으로 매출을 증대시키고 있다고 알려졌다.남양주에 위치한 다산점은 얼음이 바닥났다며 제빙기로 얼음이 만들어지는 시간보다 얼음 소모 속도가 더 빨라 고

[잡포스트] 신희범 기자 = ‘전설의 치킨’이 11월 13일 여주 종합터미널에 신규 매장을 오픈한다고 밝혔다.업체 측은 터미널이라는 특수 상권에 맞춰 치킨 뿐만 아니라 버스를 기다리는 고객이 간단하게 즐길 수 있는 다양한 간식메뉴를 갖추고 있어 버스를 이용하려는 고객 공략에 박차를 가한다는 설명이다.또한 ‘전설의치킨’은 영하 50도 잔으로 서빙하는 ‘빙하 생맥주’와 찰떡궁합 안주류까지 함께 준비하여 터미널 이용 고객 뿐만 아니라 인근 먹자골목 수요까지 충족시켜 기대를 높이고 있다.관계자에 따르면 “이번 여주 터미널 입점을 통해 ‘전

[잡포스트] 최혜진 기자 = 최저임금 상승과 경기불황에 코로나19 바이러스 확산으로 인한 영향이 더해져 개인사업자의 부담이 날로 커지고 있다. 이 가운데 임대료 등 초기투자와 인건비 부담을 낮춰주는 샵인샵 형태의 창업이 각광받고 있다. 샵인샵창업은 가게 속의 가게를 뜻하며, 하나의 매장에서 2가지 서비스를 제공한다. 별도의 임차료가 발생하지 않거나 부담이 작고, 규모가 작아 창업비용부담이 적다는 것이 최대 장점이다, 이 때문에 프랜차이즈 업계에서는 앞다퉈 샵인샵 사업에 뛰어들고 있다. 분식창업 프랜차이즈 얌샘김밥은 전략적으로 샵인샵

[잡포스트] 최혜진 기자 = 대다수의 예비 창업자들은 외식프랜차이즈창업을 선택 시에, 안정성을 고려한 프랜차이즈를 선택하는 경우가 많다. 단, 대형 프랜차이즈는 높은 창업 비용과 그에 따른 가맹 조건이 까다롭기 때문에 진입 장벽이 높은 편이다. 반면, 소규모 카페 프랜차이즈 창업은 다른 창업아이템에 비해 손 쉬운 운영과 유행을 타지 않는 아이템으로 진입장벽이 낮은 편이다. 하지만, 커피전문점과 카페프랜차이즈창업 시장의 포화상태가 지속되고 있는 만큼, 더욱 신중하게 창업아이템을 선정해야 할 필요성이 대두된다.이에, 국내 유일무이 컵

[잡포스트] 최혜진 기자 = 연예인은 전국을 돌아다니고 많은 사람을 만나는 직업 특성상 미식가가 많다고 알려져 있다. 이에 ‘연예인 맛집’ 리스트가 일반 소비자 사이에서 이슈되는 가운데, 지난 13일 방영된 MBC ‘나 혼자 산다’ 371회에 등장한 외식프랜차이즈 ‘빠레뜨 한남’이 화제되고 있다. 이날 방송에서는 배우 김광규와 가수 육중완, 김태원이 빠레뜨한남에 들러 식사를 하는 장면이 나온 이후 ‘김광규 파스타’, ‘나혼산 파스타’로 입소문을 타고 있다.해당 브랜드는 통통한 오믈렛이 올라간 ‘빠레뜨 오므라이스’와 72시간 저온 숙

[잡포스트] 신희범 기자 = 코로나 확산세가 연일 거세지는 가운데 사회적 거리두기가 2단계로 격상되면서 자영업자의 걱정과 근심이 나날이 커지고 있다. 3차 대유행이 전국 곳곳을 덮치고 있는 상황에 사회적 거리두기를 보다 강화해야 한다는 목소리가 점점 높아짐에 따라 정부 또한 특별 조치를 내세울 것으로 보여 자영업자의 손실은 더욱 피할 수 없을 것으로 보인다. 이러한 상황 속에서도 호황을 맞고 있는 곳이 바로 배달시장이다. 코로나 시대에 최대 수혜로 꼽히게 되면서 배달전문점창업에 대한 관심이 지속 증대되고 있다. 공정거래위원회 등에

[잡포스트] 최혜진 기자 = 대마족발은 체계적인 교육 시스템으로 유명하다. 족발 프랜차이즈의 가장 기본이라고 할 수 있는 족발전처리 작업과 족발삶기, 썰기는 여러 차례 반복교육으로 진행하며, 이 밖에도 식자재 준비교육, 오픈 마감 준비교육, 배달 판매 교육, 세무 교육 등이 준비되어 있다.모든 교육은 일대일로 진행되며 오픈 이후에도 체계적인 슈퍼바이징 시스템을 구축해 판매하는 제품의 일관성 있는 관리로 가맹점의 매출 향상을 돕는다.코로나19의 장기화로 ‘언택트 소비’는 더 이상 트렌드가 아닌 일상이 되었다. 회식문화는 사라졌고 친구

[잡포스트] 신희범 기자 = 목동을 비롯해 합정과 이수, 논현 등 수도권역에서 맛과 가성비 그리고 독특한 서울식 숯불닭갈비, 닭 특수부위라는 아이템으로 주목 받고 있는 고깃집창업 브랜드 팔각도가 전국 가맹사업을 본격적으로 시작한다고 밝혔다.팔각도는 유명 인사나 연예인, 인플루언서들이 찾는 곳으로 목동에서는 이미 핫플레이스로 자리 잡고 있다. 코로나 역풍에도 불구하고 6월과 7월 영등포점, 논현점을 오픈했다. 9월에는 합정역점, 경남 창원상남점 등이 오픈하였으며 10월에는 이수역점이 신규 오픈했다.또한 팔각도는 2020 스포츠서울에서

[잡포스트] 신희범 기자 = 요즘에는 코로나19로 인해 소비가 위축되고 경기가 악화되면서 자연히 폐업하는 매장이 늘어나고 있다. 번화가 내에서도 폐업하는 곳이 하나 둘 늘어나고 있을 정도이다.하지만 이런 분위기 속에서도 ‘임대장 동탄 북광장점’은 오픈 후 안정적인 운영을 보이고 있어 예비 창업주들에게 눈길을 끌고 있다.현재 고기집 창업을 희망하는 예비 창업주들이 주목하고 있는 임대장 동탄 북광장점은 오픈 이후 첫 달에만 매출을 8천만원 가까이 달성했다고 관계자는 밝혔다. 매장 내 테이블을 13개만 운영했음에도 소비자들의 방문이 이어

[잡포스트] 신희범 기자 = 족발 창업 프랜차이즈 '족발슈퍼'가 직접 찾아가는 창업상담을 진행한다. 기존 맞춤형 창업상담을 한 단계 업그레이드한 이번 '찾아가는 상담 서비스'는 본사를 직접 찾아오기 어려운 경제적 취약계층의 창업을 지원할 수 있는 것이어서 주목받고 있다.족발슈퍼에 따르면 현재 공식적인 창업 상담은 공식 홈페이지와 대표전화, 카카오톡 채널을 통해 신청할 수 있다. 만약 창업을 희망하는 예비 창업자가 있다면, 이와 같은 채널을 통해 창업 상담을 신청하면 된다.이후 본사의 전문가가 창업을 희망하는 지역을 직접 답사하고 더

[잡포스트] 신희범 기자 = 신종 코로나바이러스감염증(코로나19) 속에 커피와 함께 즐기는 디저트 기분을 전환하는 데 도움을 주고 있다. 여기에 커피나 음료와 함께 비주얼이 예쁜 디저트는 개인 SNS에 인증샷을 올리기도 적합해 MZ세대의 소비자들이 많이 찾는다.디저트39는 세계 유명 디저트를 자체 개발 및 생산해 전국 각 가맹점에 유통하고 있다. 디저트 생산 공장에서는 전문 제빵사가 직접 생산에 참여하여 디저트 전 제품을 높은 퀄리티의 완제품 형태로 생산하고 있다.완제품 디저트는 전국 각 가맹점에 보내어지는데, 이를 받은 가맹점주는

[잡포스트] 신희범 기자 = 커피와 디저트에 대한 높은 수요로 활발하게 진행되던 카페 프랜차이즈 창업이 과당 경쟁과 인건비 상승, 코로나까지 연달아 타격을 입으며 어려움을 겪고 있다. 이에 대형 프랜차이즈 카페 창업은 물론이고, 소규모창업아이템으로 개인 카페 오픈을 준비하던 자영업자들도 몸을 사리고 있는 상황이다.이러한 가운데, 유러피안 디저트카페 브랜드 ‘79파운야드’가 20평대 소형 매장에서 경쟁력을 검증해 요즘 뜨는 프랜차이즈창업 아이템으로 주목받고 있다. 해당 브랜드는 와플과 크루아상을 결합한 디저트 ‘크로플’과 민트색의 세

[잡포스트] 신희범 기자 = 디저트 문화의 확산과 SNS의 대중화로 인해 외식업창업 아이템 중에서도, 베이커리와 프랜차이즈 카페 창업이 주목받고 있으나, 대형 외식프랜차이즈창업 브랜드의 경우 초기 비용이 많이 들고, 개설 조건도 까다로운 편이라 은퇴 후 창업을 준비하는 예비창업자나 초보창업자에게는 부담스러울 수 있다.이러한 가운데 국내 유일무이 컵 티라미수 레시피를 보유하고 RETRO 한 인테리어를 자랑하며, 유행에 민감한 소비자들로부터 큰 인기를 얻고 있는 디저트 프랜차이즈 창업 브랜드 ‘망원동 티라미수’가 요즘 뜨고 있는 프렌차

[잡포스트] 신희범 기자 = 코로나19 바이러스로 인해 많은 예비 창업자들과 자영업자들이 타격을 받고 있다. 코로나19가 종식되기까지는 오랜 기간이 걸릴 것으로 예상되기 때문에, 위드(With) 코로나 시대에 대비해야 한다는 사실이 알려진 이후 예비 창업자들과 자영업자들은 요즘 뜨는 프랜차이즈 창업을 찾기에 분주하다.이에 하반기 창업 시즌을 맞아 다양한 창업 아이템 중 차별화된 고유의 경쟁력을 갖춘 프랜차이즈 창업에 관심이 쏠리고 있다. 프랜차이즈 창업을 고려한다면 경쟁력, 인건비, 임대료도 중요하지만 차별화된 아이템으로 안정적인