[잡포스트] 신희범 기자 = 신선하고 좋은 재료를 이용해 다양한 반찬을 선보이는 ‘효모로 만든 찬’(이하 효모로찬)은 화학첨가물 0%의 건강한 먹거리를 만드는 반찬가게이다.
효모로찬은 맛과 건강을 위해 흔히 식당에서 사용하고 있는 MSG(L-글루타민산나트륨)을 대신해 효모추출물을 이용해만든 자연조미료로 감칠맛을 살린다. 효모추출물은 오염에 대한 걱정이 없는 발효탱크에서 만들어지고, 각종 아미노산 외에도 단백질 등의 다양한 영양소들을 섭취할 수 있다.
효모로찬에서 사용하고 있는 자연조미료는 입맛 까다로운 주부들의 입맛을 사로잡기에 손색이 없으며, 아이들에게도 안심하고 먹일 수 있는 건강한 먹거리를 만드는데 일등공신이다. 뿐만 아니라 효모로찬에서는 번거롭더라도 건강한 먹거리를 만들기 위해 방부제를 사용하지 않고, 대부분의 소스들을 직접 만들어 사용한다.
효모로찬 관계자는 “더욱 꼼꼼한 위생관리와 바르고 건강한 먹거리를 만들기 위해 노력할 것이라고” 전했다.
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