[잡포스트] 전진아 기자 =족발은 남녀노소 모두 즐기는 대한민국 대표 음식이다. 하지만 이미 많은 업체들에서 전통적인 족발을 판매하고 있다. 때문에 음식을 먹고 다음 번에 또 시킬 주기가 긴 음식에 속한다. 

업종변경창업 전문 족발슈퍼는 이러한 족발의 틀을 깨기 위해 어디서나 맛 볼 수 있는 일반적인 족발이 아닌, 현대적인 시각에서 새롭게 재해선한 특별한 퓨전 족발을 대거 선보이고 족발창업 비즈니스를 운영하게 됐다고 밝혔다.

족발슈퍼에 따르면 자체 메뉴 개발팀을 두고 매년 다른 족발프랜차이즈에서는 맛 볼 수 없는 신 메뉴를 개발하고 있다. 또한 100% 본사에서 개발한 특제소스로 족발슈퍼에서만 맛 볼 수 있는 메뉴를 만들어 고정고객 확보를 중점으로 두고 있다고 전했다. 이는 업종변경창업 시에도 유리한 부분이기도 하다.

족발슈퍼 관계자는 “신 메뉴를 개발하는 것은 검증이 되지 않은 상태에서 가맹점에 출시를 하면 오히려 독이 될 수 있다. 그래서 족발슈퍼는 신 메뉴 개발 시 직영점에서 시범 판매를 진행하여 완벽한 검증 후 보완을 진행한 다음 가맹점에 출시를 한다”라고 이야기 하였다. 
 

전진아 기자 다른기사 보기