[잡포스트] 김지환 기자 = 부산 해운대는 아름다운 해변뿐만 아니라 다양한 미식 명소로도 유명하다. 그중에서도 일본 정통 히츠마부시(장어덮밥)를 선보이는 '해목'은 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 곳이다. 

해목은 나고야 전통 방식으로 장어를 세 번 구워내는 정성을 들여, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자랑한다. 특히, 국산 생장어만을 사용하여 신선함과 풍미를 더한다. 대표 메뉴인 히츠마부시는 장어의 풍미를 세 가지 방법으로 즐길 수 있어 미식가들의 입맛을 사로잡는다.

또한, 해목은 다양한 해산물 덮밥인 카이센동으로도 유명하다. 신선한 해산물을 아낌없이 올려 풍성한 맛을 자랑하며, 해산물 애호가들에게 큰 호응을 얻고 있다.

해목은 2024년 미쉐린 가이드에 등재되며 그 맛과 품질을 인정받았다. 해운대구 구남로24번길 8에 위치한 해목은 매일 오전 11시부터 오후 10시까지 영업하며, 월요일부터 목요일까지는 오후 3시부터 5시까지 브레이크 타임이 있다. 주말과 공휴일에는 브레이크 타임 없이 운영되어 방문객들의 편의를 도모한다.

인기 맛집인 만큼 방문 전에 테이블링 앱을 통한 예약이나 현장 대기를 고려하는 것이 좋다. 해운대에서 특별한 미식 경험을 원한다면, 해목에서 정통 히츠마부시와 신선한 카이센동을 맛보며 잊지 못할 추억을 만들어보자.

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